Fasole bătută & Gran Maestro Primitivo di Manduria 2020, Cielo e Terra

Un vin prietenos şi colocvial, chiar dacă e îmbuteliat într-o sticlă masivă, dotată cu o etichetă sobră, cu aspect impozant. Dacă mai era nevoie, iată încă o demonstraţie că soiul Primitivo şi-a găsit un terroir ideal în Manduria, o celebră apelaţie din regiunea Puglia (sudul extrem al Italiei). Avem de-a face cu un vin tânăr, dar gata de băut încă de pe acum. Culoarea este vişinie, opacă, iar nasul aduce coacăze negre, condimente dulci şi aluzii minerale. Corpul este amplu, cu alcool bine evidenţiat, taninuri moi şi dulci, la care se adaugă o aciditate vie. Gustul debutează cu fructe negre de pădure, vişine supracoapte şi prune pârguite, peste care vin senzaţii de ciocolată amară, lemn afumat şi vanilie. Postgustul este lung şi proaspăt, lăsând impresii dulci-amărui, condimentate. Vinul nu are nevoie de decantare şi se se exprimă optim dacă este puţin răcit.