Ficăţei de pasăre & Soare Rosé 2020, Domaine Vinarte

De la un cupaj din soiurile Cabernet Franc şi Cabernet Sauvignon, chiar şi vinificate în rozé, te-ai aştepta la un vin musculos şi percutant. Ei bine, în cazul de faţă, această ipoteză nu se confirmă: Soare Rozé este tocmai opusul descrierii de mai sus. Avem de-a face cu un vin delicat, dominat de fructe roşii subtil exprimate. Culoarea este roz trandafiriu, deschis, iar nasul, elegant, aduce senzaţii de piersici, căpşuni şi impresii minerale. Corpul este suplu, cu o bună aciditate şi alcool perfect integrat. Gustul vine cu cireşe de mai, vişine coapte şi coajă de citrice. Postgustul e lung, proaspăt, lăsând note de grapefruit roz, aluzii vanilate şi o discretă astringenţă. Un vin de gastronomie, care s-ar împăca de minune cu o porție de ficăţei de pasăre cu sos de roşii şi mămăligă prăjită.