Friptură de miel & Épiphanie Fetească Neagră 2017

O Fetească Neagră dobrogeană ce dezvăluie noi valenţe pentru acest vechi soi românesc. Aromele intense de coacăze negre te duc cu gândul la un Cabernet Sauvignon, iar textura catifelată, taninurile moi şi condimentele fac o trimitere directă către un Shiraz. Însă, fiţi pe pace, e o Fetească Neagră 100%. Culoarea vinului este vişiniu cu bordură roşietică, iar nasul e elegant, cu fructe negre de pădure, lemn afumat şi piper negru. Corpul suplu, foarte compact, are alcoolul (14,9%!) extrem de bine integrat şi o aciditate de invidiat pentru zona din care provine. Gustul pendulează între gemuri de coacăze şi de prune, trecând prin note de cafea prăjită şi vanilie. Postgustul, lung, intens şi cărnos, lăsă senzaţii dulci, condimentate. Dacă cineva credea că vechea dezbatere cu titlul “tipicitatea Feteştii Negre româneşti” s-a cam epuizat, ei bine, Épiphanie nu face decât să toarne gaz pe foc! Una peste alta, un vin remarcabil.