razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Friptură de porc cu sos de mere & Saperavi 2017, Domeniile Pripa

Saperavi 2017, Domeniile Pripa

Probabil cel mai cunoscut brand de ţară al Georgiei este soiul Saperavi. E greu de spus dacă acest strugure a fost adus în Basarabia pe vremea Imperiului Rus sau a venit de capul lui şi a rămas fiindcă i-a plăcut terroir-ul moldovenesc. Important e că în regiunea Purcari, la Domeniile Pripa, există o parcelă cu Saperavi care dă un vin absolut remarcabil. Toţi parametrii vinului sunt la cote înalte: culoare aproape neagră, nas exploziv (un festival de vanilie, cafea prăjită şi fructe negre de pădure), taninuri extrem de ferme, aciditate sfredelitoare, gust complex (un concentrat de coacăze negre, prune afumate şi mure supracoapte) şi un postgust interminabil, cu toate condimentele dintr-un bazar oriental. Culmea e că tot acest bric-à-brac de gusturi şi arome e perfect dozat, astfel încât să dea o plăcută senzaţie de echilibru. Pentru amatorii de vinuri exotice, azi e o zi norocoasă.

Friptură de porc cu sos de mere și hrean
Reţeta lui Costăchel | Friptură de porc cu sos de mere și hrean
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Chec de curcan & Floare de Toamnă

Luna decembrie este momentul de graţie pentru primul vin roşu al anului. În consecinţă francezii lansează celebrul Beaujolais Nouveau iar italienii Vino Novello. Nici noi […]

Learn More

Cartofi greceşti la cuptor & Ştirbey Cabernet Sauvignon 2009

Degustarea acestui vin mi-a readus în amintire, aproape fără voia mea, terasa primitoare a cramei Ştirbey, de la înălţimea cărei se vede Oltul croindu-şi drum […]

Learn More
Premium Fetească Regală 2020, Villa Vinèa

Iahnie de conopidă & Premium Fetească Regală 2020, Villa Vinèa

O Fetească Regală cu o tipicitate şi o prospeţime exemplară, care aduce în pahare o avalanşă de flori albe şi multe fructe galbene bine coapte. […]

Learn More