Friptură de viţel împănată & Petit Torus Madiran 2015, Brumont

Un cupaj de Tannat şi Cabernet Sauvignon, originar din sud-vestul Franţei, un vin cărnos, vegetal şi fructat, în egală măsură. Petit Torus are “personalităţi multiple”: poate fi atât meditativ, profund şi melancolic, cât şi vesel, zburdalnic şi gregar. Depinde când şi cu cine-l bei. Culoarea este vişiniu închis, cu bordură cărămizie, iar nasul e profund, cu fructe negre supracoapte, lemn dulce şi note de grafit. Corpul plin, are alcoolul bine evidenţiat, taninurile moi, bine rotunjite şi o bună aciditate. Gustul vine cu multe coacăze, vişinată şi piper negru, la care se adaugă senzaţii de tabac şi praf de cacao. Postgustul este lung, intens, cu vişine şi magiun de prune, lăsând subtile impresii minerale, discret condimentate. Un vin memorabil, care a concentrat, ca printr-o lentilă, tot ce are mai semnificativ regiunea sa natală, Gasconia.