Cartofi noi la cuptor & Briz Freschissimo, San Simone

Când ai nevoie de-un vin cu puţin “fizz” (dar nu prea mult), proaspăt şi revigorant (dar nu exagerat), cu care să începi o masă colocvială de weekend, acest Prosecco frizzante este exact ce-ţi trebuie. Avem de-a face cu un spumant lejer, obţinut din soiul Glera, refermentat şi maturat în tanc de inox, care aduce în ecuaţie un mic rest de zahăr (13 g/l) care “rotunjeşte”, foarte iscusit, tot ansamblul gustativ. Culoarea este galben pai, perlarea este scurtă, dar fină, iar nasul are note de fructe tropicale şi drojdie de pâine. Corpul este subţire şi crocant, cu alcool perfect integrat. Gustul, foarte proaspăt, vine cu multe mere verzi, lime şi banane. Postgustul e scurt, lăsând senzaţii dulci amărui, de grapefruit. Un vin care nu vrea să se bage prea tare în seamă, dar care posedă un “vino-ncoace” de netăgăduit.