Mâncare de vită cu ciuperci & Promis 2011, Ca’Marcanda

Un super-toscan provenind de la crama celebrului Angelo Gaja, situată în regiunea Maremma Toscana. Această simplă introducere ar trebui să facă pe orice pasionat de vin să tresară. Dacă mai punem la socoteală şi cele 93/100 puncte pe care vinul le-a primit de la Wine Advocate, prea multe comentarii ar fi, deja, de prisos. Şi totuşi, am să vă mai dau câteva detalii, doar de dragul unei prezentări complete. Avem de-a face cu un cupaj cu 55% Merlot, 35% Syrah şi 10% Sangiovese, maturat un an în baricuri noi şi apoi învechit la sticlă. Rezultatul este un vin roşu bordo, cu un nas ce aduce fructe negre, cafea prăjită şi grafit. Corpul este masiv, cu taninuri ferme şi alcool bine integrat. Gustul vine, impetuos, cu cireşe amare, coacăze negre şi ciocolată. Postgustul este lung şi elegant, lăsând note de fum şi condimente exotice. Vinul are un generos potenţial de învechire, de minim 10-15 ani, dar este foarte bun de deschis şi acum, după o aerare de 2-3 ore.