razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Penne cu spumă de praz & Ana Sauvignon Blanc 2014, Jidvei

În sfârşit, pot spune că avem o surpriză plăcută şi de la gigantul Jidvei. Un Sauvignon Blanc care, chiar dacă nu excelează prin tipicitate, este foarte elegant, discret şi armonios. Culoarea, galben intens şi nasul, cu flori de portocal, gutuie şi busuioc, fac o frumoasă “deschidere” acestui vin. Corpul este onctuos, cu o bună aciditate, iar alcoolul este foarte bine integrat şi în limite moderate (12.5%). Gustul este construit în jurul unui triptic de arome: ardei gras, lime şi mere coapte. Postgustul este lung, ierbos, lăsând plăcute note amărui şi senzaţii citrice. Se exprimă optim pe la 10-12 grade Celsius, aşa că nu-l răciţi din cale afară. Un vin de gastronomie, care se va asorta de minune cu o porţie de penne cu spumă de praz.

Reţeta lui Costăchel | Penne cu spumă de praz şi şuncă presată
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Catena Chardonnay 2020, Bodegas Catena

Avocado umplut cu mascarpone & Catena Chardonnay 2020, Bodegas Catena

Un Chardonnay argentinian cu totul neobișnuit, obținut din struguri crescuți la peste 1000 de metri altitudine, proveniți din trei podgorii diferite, toate aparținând aceluiași producător. […]

Learn More
Pupăza Pinot Noir rozé 2023 BIO, Domeniile Franco-Române

Frigărui cu porumb & Pupăza rozé 2023, Domeniile Franco-Române

Un rozé din Pinot Noir 100%, provenind din regiunea Dealu Mare (comuna Săhăteni, judeţul Buzău), obţinut din struguri BIO, un vin care declină fructele roşii […]

Learn More

Friptură în pergament & Alira Grand Vin Cuvée 2011

Acest cupaj de Merlot, Cabernet Sauvignon şi Fetească Neagră se dovedeşte a fi, pur şi simplu, cel mai reuşit vin al producătorului dobrogean de la […]

Learn More