razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Penne cu spumă de praz & Ana Sauvignon Blanc 2014, Jidvei

În sfârşit, pot spune că avem o surpriză plăcută şi de la gigantul Jidvei. Un Sauvignon Blanc care, chiar dacă nu excelează prin tipicitate, este foarte elegant, discret şi armonios. Culoarea, galben intens şi nasul, cu flori de portocal, gutuie şi busuioc, fac o frumoasă “deschidere” acestui vin. Corpul este onctuos, cu o bună aciditate, iar alcoolul este foarte bine integrat şi în limite moderate (12.5%). Gustul este construit în jurul unui triptic de arome: ardei gras, lime şi mere coapte. Postgustul este lung, ierbos, lăsând plăcute note amărui şi senzaţii citrice. Se exprimă optim pe la 10-12 grade Celsius, aşa că nu-l răciţi din cale afară. Un vin de gastronomie, care se va asorta de minune cu o porţie de penne cu spumă de praz.

Reţeta lui Costăchel | Penne cu spumă de praz şi şuncă presată
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Solo Quinta 2016, Cramele Recaş

Piftie de cocoş bătrân & Solo Quinta 2016, Cramele Recaş

Mi se pare demn de remarcat faptul că, deşi în fiecare an australianul Hartley Smithers, autorul acestui cupaj, schimbă cele 5 soiuri care alcătuiesc Solo […]

Learn More

Pui cu ciuperci & Valahorum 2015, Domeniile Tohani

Un cupaj elegant şi echilibrat, cu o influenţă semnificativă a baricului. Valahorum este creat pe o bază de Chardonnay, la care se adaugă câteva procente […]

Learn More
Sauvignon Blanc 2021, Crama 1000 de Chipuri

Aripioare chinezeşti la cuptor & Sauvignon Blanc 2021, Crama 1000 de Chipuri

Un Sauvignon Blanc demisec, care vine însoţit de o carte de vizită pe care scrie „Finţeşti / Dealu Mare” – adică, în traducere liberă: fineţe, […]

Learn More