razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Pilaf de dovlecei & Riesling Trocken 2016, Johannisberger

50 grad Riesling Trocken 2016, Johannisberger

Nu vă speriaţi, acest Riesling nemţesc n-are 50 de grade. Denumirea se referă la paralela omonimă care traversează podgoria Johannisberger din regiunea Rheingau. Vinul e un mic “monstru de aciditate” (în sensul cel mai bun al sintagmei), care mi-a produs, instantaneu, un zâmbet larg, “de fotografie”. Recunosc, îmi place să fac prozelitism pentru acest soi foarte versatil, cu o multitudine de declinări. Avem de-a face cu un vin cu o culoare galben deschis şi un nas delicat, cu flori de câmp şi senzaţii minerale. Alcoolul este la cote moderate (12%), restul de zahăr este practic insesizabil, iar aciditatea (ştiu, mă repet, dar nu mă pot abţine) este absolut încântătoare. Gustul este precis şi tăios (nemţesc, aş zice), cu mere verzi, lime şi peltea de gutui. Uşurinţa cu care se bea este de-a dreptul îngrijorătoare. Poate însoţi o gamă foarte largă de preparate, de la brânzeturi, peşte, fructe de mare sau chiar o musaca de vinete.

Pilaf de dovlecei
Reţeta lui Costăchel | Pilaf de dovlecei
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Rogova Tamâioasă Românească 2020, Domeniile Dascălu

Creveţi flambaţi & Rogova Tamâioasă Românească 2020, Domeniile Dascălu

O Tămâioasă Românească oltenească (regiunea Vânju Mare, judeţul Mehedinţi), un vin predestinat amatorilor de soiuri aromatice vinificate în sec. Avem de-a face cu o construcţie […]

Learn More

Paste cu legume şi afumătură & Elenovo Rubin 2010, Edoardo Miroglio

Recunosc sincer că este pentru prima oară când mă întâlnesc cu soiul bulgăresc Rubin Bolgarskii – o încrucişare de Nebbiolo cu Syrah. Cu mare plăcere, […]

Learn More
Cupaj alb sec 2023, Crama 1000 de Chipuri

Budincă de clătite cu spanac & Cupaj alb sec 2023, Crama 1000 de Chipuri

Un cupaj din Fetească Albă, Fetească Regală, Riesling Italian, Sauvignon Blanc şi Tămâioasă Românească, originar din Finţeşti/Dealu Mare (judeţul Prahova), un vin pe cât de […]

Learn More