razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Pilaf de dovlecei & Riesling Trocken 2016, Johannisberger

50 grad Riesling Trocken 2016, Johannisberger

Nu vă speriaţi, acest Riesling nemţesc n-are 50 de grade. Denumirea se referă la paralela omonimă care traversează podgoria Johannisberger din regiunea Rheingau. Vinul e un mic “monstru de aciditate” (în sensul cel mai bun al sintagmei), care mi-a produs, instantaneu, un zâmbet larg, “de fotografie”. Recunosc, îmi place să fac prozelitism pentru acest soi foarte versatil, cu o multitudine de declinări. Avem de-a face cu un vin cu o culoare galben deschis şi un nas delicat, cu flori de câmp şi senzaţii minerale. Alcoolul este la cote moderate (12%), restul de zahăr este practic insesizabil, iar aciditatea (ştiu, mă repet, dar nu mă pot abţine) este absolut încântătoare. Gustul este precis şi tăios (nemţesc, aş zice), cu mere verzi, lime şi peltea de gutui. Uşurinţa cu care se bea este de-a dreptul îngrijorătoare. Poate însoţi o gamă foarte largă de preparate, de la brânzeturi, peşte, fructe de mare sau chiar o musaca de vinete.

Pilaf de dovlecei
Reţeta lui Costăchel | Pilaf de dovlecei
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Pinot Noir Rosé 2018, Crama Trantu

Salată de pere cu nuci & Pinot Noir Rosé 2018, Crama Trantu

Fineţea în exprimare şi echilibrul între notele aromatice, aciditate şi mineralitate sunt caracteristicile definitorii ale acestui rozé dobrogean din Pinot Noir. Culoarea este una de […]

Learn More

Prăjitura de mere cu griş & Amprenta Muscat Ottonel

Un Muscat dulce, din noua generaţie de vinuri meşteşugite de Răzvan Macici la Crama Atelier. Vinul combină în mod fericit o excelentă selecţie de struguri, […]

Learn More

Conopidă gratinată & Chardonnay, Nederburg

Reţeta de conopidă gratinată propusă de Costăchel îmi reaminteşte de aromele din bucătăria bunicilor. Chiar dacă despre mâncărurile de la bunica am amintiri duioase, despre […]

Learn More