razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Plăcintă cu carne de vită & Neptunus Shiraz 2012, Halewood

Neptunus este printre puţinele exemplare de Shiraz/Syrah românesc care se apropie de tipicitatea soiului franţuzesc originar de pe valea Ronului. În podgoria Murfatlar, anul 2012 a fost unul foarte cald şi secetos, cu o producţie scăzută la hectar, dar cu o bună calitate a strugurilor şi cu vinuri peste media anilor anteriori. Este şi cazul acestui Shiraz, ce are o culoare bordo, cu bordură purpurie şi un nas cu vişine coapte, coacăze, piper negru şi mentă. Corpul vinului este fluid, elegant, cu aciditate moderată şi taninuri fine dar ferme. Gustul este intens, având în prim plan fructele negre de pădure şi prunele afumate, iar în plan secund aromele de lemn dulce şi vanilie. Postgustul lung, proaspăt, fructat şi condimentat, lasă plăcute senzaţii de tabac şi ciocolată.

Reţeta lui Costăchel | Plăcintă cu carne de vită

Related articles

Rulouri cu ciuperci şi cârnaţi & Vina Tobia Tinto

Din nou Costăchel îmi dă de furcă… Unei reţete de nota 10 trebuie musai să-i facem cunoştinţă cu un vin premiant (nu am zis premiat…). […]

Learn More

Cartofi noi la cuptor & Sable Noble alb

Pentru acest început de vară, nimic nu pare mai potrivit ca reţeta de cartofi noi la cuptor propusă de Costăchel. Dacă tot avem cartofi noi […]

Learn More
Doppio Passo Primitivo 2021, Botter

Mâncare de pui cu dovlecei & Doppio Passo Primitivo 2021, Botter

Un Primitivo din sudul extrem al Italiei (Salento/Puglia), care uimește prin echilibrul și finețea taninurilor, dacă socotim că nu a trecut nici măcar un an […]

Learn More