Pulpă de miel & Bob de lună Băbească Neagră 2020, Enocrama

O Băbească Neagră 100%, din regiunea Nicoreşti, un vin cu taninuri moi şi suple, care pune într-un frumos contrast notele de fructe negre cu impresiile condimentate aduse de baric. Culoarea este vişinie, cu bordură cărămizie, iar nasul, foarte expresiv, vine cu vişinată, lemn dulce şi violete. Are o textură fină, o bună aciditate, un discret rest de zahăr şi alcool bine evidenţiat. Gustul e intens, cu magiun de prune şi vişine supracoapte, la care se adaugă senzaţii de ciocolată neagră şi vanilie. Postgust lung, picant, cu tonuri de prune afumate şi stafide dulci.