razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Reuben sandwich & Gigondas Terrasse du Diable 2015

Gigondas Terasse du Diable 2015, Vieux Telegraphe

Iată un vin mirabil, care reuneşte o sumă de paradoxuri tipic franţuzeşti: e foarte uşor de înţeles, chiar dacă s-a născut sub o zodie de mister; e de voie bună, dar te îndeamnă, ferm, la meditaţie; are o textură compactă şi totuşi curge pe gât ceva de speriat. Pe scurt, “Terrasse du Diable” nu te va lăsa indiferent, oricât ai vrea să crezi că le-ai văzut pe toate… Avem de-a face cu un cupaj caracteristic văii Ronului (Grenache, Mourvèdre şi Clairette), fermentat în cuve de beton, maturat 20 de luni în butoaie mari de stejar şi îmbuteliat fără filtrare. Buchetul este gingaş, cu fructe negre, violete şi senzaţii mentolate. Corpul este de o eleganţă aparte, cu taninuri super-şlefuite, carnale, satinate, tot ansamblul fiind bine susţinut de o remarcabilă aciditate. Gustul este intens şi complex, împletind cu iscusinţă aromele de vişine supracoapte cu cele de cireşe negre amare, la care se adaugă, dar cu multă parcimoniozitate, aluziile condimentate imprimate de lemn. O să închei aici, dar cred că v-aţi prins deja: vinul ăsta m-a cam fermecat!

Reuben sandwich
Reţeta lui Costăchel | Reuben sandwich
4

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Peşte gratinat & Sole Fetească Regală

Îmi place la nebunie principiul după care e preparată reţeta de peşte gratinat propusă de Costăchel: jos fierbe şi sus se rumeneşte. Seamănă întrucâtva cu […]

Learn More

Ficăţei soté & Cocoş Mustoasă, Recaş

Un prieten mucalit (şi care n-are mare habar despre vin) m-a întrebat zilele trecute dacă “Mustoasa” nu e cumva porecla dată de nişte elevi impertinenţi […]

Learn More

Muşchi Wellington & Origini Fetească Neagră

Dacă reţeta lui Costăchel ne demonstrează că muşchiul de vită este campionul cărnurilor roşii, vinul recomandat astăzi ne va reaminti că Feteasca Neagră este regina […]

Learn More