Rondele de mere în aluat cu ghimbir & Alira Eleganza 2014, WineRo

Un vin roşu de desert, impecabil executat, un eveniment rarisim în peisajul enologic românesc. Prima impresie pe care o lăsă Eleganza este una de „vin de toamnă”, cu adieri imaginare de frunze uscate, castane prăjite şi lemn afumat. Complex şi introspectiv, fără a-i lipsi prospeţimea şi vioiciunea, aşa se prezintă acest cupaj de Fetească Neagră, Merlot şi Cabernet Sauvignon, obţinut din struguri deshidrataţi prin metoda Recioto. Culoarea este rubiniu strălucitor, cu o discretă bordură cărămizie, iar nasul, sobru, aduce senzaţii de ciocolată, cafea prăjită, fructe confiate şi vişinată. Corpul mediu, cu o textură suplă, are alcoolul perfect integrat şi un rest de zahăr generos, foarte bine echilibrat, însă, de aciditatea ridicată. Gustul este intens, cu smochine, prune afumate, vişine supracoapte şi note vanilate. Foarte potrivit alături de un desert dens, dar nu mai puţin indicat pentru acele conversaţii care se prelungesc, până târziu, în noapte.