razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Pâine umplută & Sable Noble alb

Un cupaj de Sauvignon Blanc, Chardonnay şi Pinot Gris, ce adună într-o terţă aproape perfectă tot ce-i mai bun din fiecare soi. Realizată într-un stil foarte accesibil şi direct, ediţia din 2013 are, din nou, evidente trimiteri la vinurile de “Lume Noua”. Culoarea este galben auriu, iar nasul are flori de soc, fagure de miere şi ardei gras. Corpul vinului este plin, cu o bună aciditate, dar şi cu alcool destul de prezent. Gustativ vine cu fructe tropicale, mere coapte şi lime. Postgustul este lung, aromatic, cu note de lemn dulce şi vanilie. Chiar dacă este un vin foarte versatil în ceea ce priveşte asocierile gastronomice, eu l-aş încerca în primul rând cu pâinea umplută cu urdă, şuncă, dovlecei şi ardei graşi.

Reţeta lui Costăchel | Pâine umplută cu urdă, şuncă, dovlecei şi ardei graşi

Related articles

Muşchi de viţel cu tarhon & Sable Noble roşu 2012

Acest cupaj în părţi egale din Fetească Neagră, Merlot şi Cabernet Sauvignon este atât de proaspăt şi echilibrat încât sunt tentat să cred că întinereşte […]

Learn More

Rulouri cu ciuperci şi cârnaţi & Vina Tobia Tinto

Din nou Costăchel îmi dă de furcă… Unei reţete de nota 10 trebuie musai să-i facem cunoştinţă cu un vin premiant (nu am zis premiat…). […]

Learn More
Reserva Sauvignon Blanc 2022, Caliterra

Păstrăv la cuptor cu sos cremos & Reserva Sauvignon Blanc 2022, Caliterra

Un Sauvignon Blanc 100%, din regiunea Valle de Casablanca (Chile), un exemplar reprezentativ pentru stilul “New World”: arome impetuoase de citrice şi fructe exotice, la […]

Learn More