razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Pâine umplută & Sable Noble alb

Un cupaj de Sauvignon Blanc, Chardonnay şi Pinot Gris, ce adună într-o terţă aproape perfectă tot ce-i mai bun din fiecare soi. Realizată într-un stil foarte accesibil şi direct, ediţia din 2013 are, din nou, evidente trimiteri la vinurile de “Lume Noua”. Culoarea este galben auriu, iar nasul are flori de soc, fagure de miere şi ardei gras. Corpul vinului este plin, cu o bună aciditate, dar şi cu alcool destul de prezent. Gustativ vine cu fructe tropicale, mere coapte şi lime. Postgustul este lung, aromatic, cu note de lemn dulce şi vanilie. Chiar dacă este un vin foarte versatil în ceea ce priveşte asocierile gastronomice, eu l-aş încerca în primul rând cu pâinea umplută cu urdă, şuncă, dovlecei şi ardei graşi.

Reţeta lui Costăchel | Pâine umplută cu urdă, şuncă, dovlecei şi ardei graşi

Related articles

Mâncare de porc cu ciuperci & Negre Ull de Llebre 2009

Ull de Llebre este denumirea catalană a soiului Tempranillo. Culoarea saturată, roşu închis, l-a determinat pe enologul cramei Castellroig, Marcel Sabate, să numească acest vin […]

Learn More

Omletă la cuptor & Fiano di Avelino 2011

Acest vin italian din zona Campania se dovedeşte neobişnuit din cel puţin două motive. În primul rând fiindcă e obţinut din Fiano – un strugure […]

Learn More

Fileuri de peşte & Gewurztraminer, Cono Sur

Ce-o mai fi şi Gewurztraminer-ul ăsta? Literal înseamnă “Traminer parfumat” şi este un soi de strugure alb cu coaja roz care poate acumula cantităţi foarte […]

Learn More