Salată de orez cu peşte afumat & Vermentino 2018, Mazzei

Un vin de aperitiv, dar şi de gastronomie, acest foarte versatil Vermentino din Toscana parcă vrea să ne atragă atenţia că în celebra regiune viticolă italiană mai există viaţă şi în afara vinurilor roşii din Sangiovese. Avem de-a face cu un vin “crocant şi zemos” precum o piersică bine coaptă. Culoarea este galben verzui, iar nasul vine cu ierburi aromatice, senzaţii minerale, peltea de gutui şi alune prăjite. Corpul este plin şi onctuos, fără a-i lipsi câtuşi de puţin aciditatea, cu alcool perfect integrat. Gustul “intens şi saturat”, ne răsfaţă cu piersici, lime şi grapefruit. Postgust lung şi proaspăt, lasă aluzii de cremene şi note amărui, elegante. Un vin opulent şi totuşi sprinţar, o combinaţie extrem de atractivă, tocmai prin ineditul ei.