razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Tocăniţă cu ceapă verde & Arezan Fetească Neagră

Prima Fetească Neagră ieşită din mâna enologului Răzvan Macici nu putea să nu trezească interesul pasionaţilor de vin. Recunosc, m-am aşteptat la o abordare ceva mai clasică dar, până la urmă, am fost sedus de stilul New World al acestei Feteşti Negre. Culoarea vinului este vişiniu închis, cu bordură mov. Nasul are fructe negre confiate, vanilie şi cafea prăjită. Corpul are o bună aciditate, cu taninuri suple dar ferme. Gustativ prezintă vişine şi coacăze bine coapte, totul învăluit în note dulci şi aluzii de ciocolată. Postgustul, lung şi persistent, are un amestec de prune, fum şi lemn dulce. Vinul trebuie decantat măcar o oră şi apoi servit la o temperatură de maxim 18 grade.

Reţeta lui Costăchel | Tocăniţă cu ceapă verde

Related articles

Alira Grand Vin Cabernet Sauvignon 2011, WineRo

Varză cu carne & Alira Grand Vin Cabernet Sauvignon 2011

Un Cabernet Sauvignon dobrogean, matur şi sofisticat, cu certe influenţe stilistice bordeleze “rive gauche”. Culoarea vinului este vişiniu închis, iar nasul e opulent, cu fructe […]

Learn More
Cuvée de Purcari Brut Rosé

Prune umplute cu Gorgonzola & Cuvée de Purcari Brut Rosé

Un spumant elegant şi sofisticat, realizat dintr-un triptic de Pinot-uri (Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Noir), în care fructele albe şi roşii se îmbină fericit […]

Learn More

Piftie de cocoş & Viognier-Traminer, Edoardo Miroglio

Acest cupaj bulgăresc de Viognier şi Traminer provine din struguri crescuţi în cultură BIO – adică la care s-au folosit doar tratamente cu substanţe naturale. […]

Learn More