razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Vinete cu sos bolognese & Messere Chianti

Un cupaj tipic din Chianti a cărui bază este formată din binecunoscutul soi Sangiovese. Vinul rezultat este un Toscan tânăr şi viril. Culoarea sa este roşu închis, cu o bună limpiditate. Nasul este complex, cu fructe negre, cacao şi trufe de pădure. Corpul este rotund, cu o bună aciditate şi alcool bine integrat. Predomină notele de prune, vişine şi ciocolată neagră. Postgustul, mediu, lasă arome de magiun de prune, scorţişoară şi lemn afumat. Se recomandă a fi consumat în următorii doi ani. Se serveşte fără carafare, doar cu o scurtă oxigenare în sticlă.

Reţeta lui Costăchel | Vinete cu sos bolognese, gratinate la cuptor

Related articles

Quiche Lorraine & Vina Tobia Blanco

Am auzit adeseori acreditata teoria conform carei in regiunea Rioja din nordul Spaniei singurele vinuri care merita luate in considerare sunt cele rosii. Nimic mai […]

Learn More
010 Lugana DOC 2017, Bulgarini

Dak Sanjuk & “010” Lugana DOC 2017, Bulgarini

Obţinut dintr-o vie veche şi maturat în butoaie mari de lemn, “010” nu este indicativul unui agent secret britanic, ci unul dintre vinurile de top […]

Learn More

Cartofii bucătarului & Livia Plăvaie, Crama Gîrboiu

Zilele trecute degustam o Galbenă de Odobeşti de la Crama Blum din Jariştea, un vin alb, sec şi fructat ca o livadă în luna mai. […]

Learn More