Paharnicul

Îngerii din Micul Paris Roze 2014, Crama Basilescu

Dacă ar trebui să inventez un cuvânt nou, aş zice că acest roze din Fetească Neagră este “îngeriu” la culoare. Totuşi, ca să nu creez confuzie, voi spune că este trandafiriu deschis, cu irizaţii opalescente. Revenind la lucruri mai pământeşti, nasul vinului are căpşuni şi trandafiri de dulceaţă, iar prima impresie gustativă este cea de demisec. Aciditatea este bună, dar nu chiar atât de intensă încât să mascheze restul de zahăr. Avem de-a face cu un vin proaspăt, cu arome de fructe roşii de pădure, cireşe albe şi căpşuni, cu un postgust lung, fructat şi lejer dulceag. Dacă e bine răcit, va face o figură onorabilă alături de o budincă de conopidă.

Reţeta lui Costăchel | Budincă de conopidă