razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Budincă de morcovi & Clearstone Fetească Albă Reserve 2018, Dagon Estate

Clearstone Fetească Albă Reserve 2018, Dagon Estate

Vinul de azi ar trebui să stârnească curiozitatea oricărui pasionat de Fetească Albă, fiindcă avem de-a face cu o formă ceva mai rară de exprimare a soiului. Strugurii provin din vii vechi, cu producţie mică la hectar, e fermentat în lemn, cu drojdii sălbatice, într-o încercare (foarte reuşită, dealtfel) de a nu altera caracterul nativ al Feteştii Albe. Rezultatul e un vin de culoarea fagurelui de miere, cu un nas foarte discret, care aduce adieri florale şi impresii de tămâie. Corpul este onctuos şi “degrabă curgător”, cu o aciditate moderată dar prezentă la datorie şi alcool destul de bine evidenţiat. Gustul are o certă fineţe, fiind organizat în jurul unui nucleu de caise şi mere bine coapte, învăluit în senzaţii de miere de tei. Postgustul, lung şi extrem de echilibrat, lasă note dulci amărui condimentate şi aluzii mineral saline. Un vin neobişnuit şi memorabil.

Budincă de morcovi cu ceapă şi brânză
Reţeta lui Costăchel | Budincă de morcovi cu ceapă şi brânză
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Rosé 2016, Luis Felipe Edwards

Piept umplut de curcan & Rosé 2016, Luis Felipe Edwards

Acest cupaj chilian de Cabernet Sauvignon şi Merlot e plin de surprize. Avem de-a face cu un rozé corpolent şi musculos, cu o aparenţă de […]

Learn More

Ceapă umplută & Aconcagua Sauvignon Blanc 2013

Acest Sauvignon Blanc chilian reuneşte două caracteristici aparent ireconciliabile: maturitatea şi prospeţimea. E un vin care seamănă – şi o să-mi iertaţi comparaţia – cu […]

Learn More
Ampre rozé 2021, Rădăcini

Pilaf de dovlecei & Ampre rozé 2021, Rădăcini

Un cupaj vinificat în rozé, din Fetească Neagră, Merlot şi Pinot Noir, provenind din regiunea Codru (Republica Moldova), un vin cu note discrete de fructe […]

Learn More