Paharnicul

Enira Reserva 2014, Domaine Bessa Valley

Un vin foarte tânăr şi totuşi perfect şlefuit, gata de băut chiar acum. Enira Reserva este un cupaj complex de Syrah, Merlot, Petit Verdot şi Cabernet Sauvignon, maturat 18 luni în baricuri de stejar. Culoarea este vişiniu opac, iar nasul, intens şi aristocratic, aduce coacăze, piper negru şi pielărie. Corpul este rotund, cu taninuri extrem de moi, o bună aciditate şi alcool insesizabil. Gustativ este centrat pe fructe roşii de pădure (afine şi mure), ciocolată amară, iar în plan secund, apar discrete senzaţii de tabac şi vanilie. Postgustul mediu lasă impresii de lemn dulce şi fine aluzii minerale. O bună alegere pentru cei care preferă vinurile cărnoase şi complexe, dar nu doresc să fie agresaţi de astringenţa taninurilor.

Reţeta lui Costăchel | Canelloni umpluţi cu carne