razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Ceapă umplută cu ciuperci & Côte des Roses Blanc 2016

Côte des Roses Blanc 2016, Gérard Bertrand

Un cupaj destul de neobişnuit, provenind din Languedoc, obţinut din Grenache Blanc (o mutaţie genetică a soiului roşu Grenache), Viognier (soi originar de pe Valea Ronului) şi Vermentino (strugure a cărui origine se pierde undeva prin insula Sardinia). Rezultatul este un vin bine cizelat, care se adresează amatorilor de “albe puţin altfel”. Mă refer, în primul rând, la faptul că nasul vinului, floral şi exuberant, este în contrast cu gustul, care e destul de sobru, cazon chiar. Frumuseţea ascunsă a acestui vin rezultă tocmai din combinaţia eterică de flori de cais, violete şi citrice verzi (care se regăsesc în buchet), la care se adaugă notele de piersici, pere şi aromele de ierburi mediteraneene, care dau consistenţă corpului. Finalul este destul de scurt, dar lasă o frumoasă senzaţie de astringenţă minerală. Nu trebuie răcit prea tare (10-12 grade) şi poate fi servit, cu succes, la începutul mesei.

Ceapă umplută cu ciuperci
Reţeta lui Costăchel | Ceapă umplută cu ciuperci
2.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Peşte la cuptor & Rusalcă Albă 2015, Crama Oprişor

Un cupaj complex şi elegant de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris şi Riesling, executat într-o perfectă armonie, precum un cvartet de coarde de Haydn. Culoarea […]

Learn More
La Petite Sophie 2015, Gitana Winery

Cartofi umpluţi cu peşte & La Petite Sophie 2015, Gitana Winery

Acest cupaj eclectic de Chardonnay, Fetească Regală şi Riesling este dedicat “micuţei noastre Sophie” de la “Vinăria Ţiganca”, precum scrie chiar pe contraetichetă. Vinul provine […]

Learn More
Caii de la Letea Quintessence Reserva, Viticola Sarica Niculiţel

Escalop de viţel & Caii de la Letea Quintessence, Viticola Sarica Niculiţel

Un cupaj eclectic din 5 soiuri roşii crescute pe colinele fierbinţi ale Dobrogei: Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc şi Petit Verdot. Vinul rezultat […]

Learn More