razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Fasole cu afumătură & Bacanta Merlot, Gîrboiu

Acest Merlot este primul vin roşu premium produs la crama vrânceană Gîrboiu. Obţinut din struguri proveniţi din regiunea Coteşti, vinul este maturat în lemn şi învechit câţiva ani buni în sticlă. Culoarea este grena cu tonuri moronii, indicând un vin ajuns la maturitate. Nasul este destul de complex, cu lemn, scorţişoară, cacao şi prune afumate. Corpul este fluid, taninurile sunt destul de pronunţate, iar alcoolul e bine evidenţiat. Gustul este dominat de prune şi fructe negre supracoapte, iar în plan secund apar senzaţii de ciocolată amară, tabac şi vanilie. Postgustul este mediu, puţin astringent, cu note balsamice şi minerale. Vinul are nevoie de o decantare de 2 ore şi este foarte potrivit alături de preparate tradiţionale din carne de porc.

Reţeta lui Costăchel | Mâncare de fasole cu afumătură

Related articles

Escalop cu verdeţuri & Prince Matei Merlot 2009, Vinarte

Un Merlot românesc care se află în topul preferinţelor mele. Faţă de Prince Matei am o mare încredere deoarece provine de la un producător care […]

Learn More
Catena Chardonnay 2020, Bodegas Catena

Avocado umplut cu mascarpone & Catena Chardonnay 2020, Bodegas Catena

Un Chardonnay argentinian cu totul neobișnuit, obținut din struguri crescuți la peste 1000 de metri altitudine, proveniți din trei podgorii diferite, toate aparținând aceluiași producător. […]

Learn More

Viţel cu sos de şofran & Primus Ceptura 2008, Rotenberg

Un vin mai rar întâlnit, atât din cauza numărului redus de sticle care au fost îmbuteliate (6500) cât şi datorită caracterului “de nişă” pe care […]

Learn More