Fasole cu afumătură & Bacanta Merlot, Gîrboiu
Bacanta Merlot 2009, Gîrboiu
Acest Merlot este primul vin roşu premium produs la crama vrânceană Gîrboiu. Obţinut din struguri proveniţi din regiunea Coteşti, vinul este maturat în lemn şi învechit câţiva ani buni în sticlă. Culoarea este grena cu tonuri moronii, indicând un vin ajuns la maturitate. Nasul este destul de complex, cu lemn, scorţişoară, cacao şi prune afumate. Corpul este fluid, taninurile sunt destul de pronunţate, iar alcoolul e bine evidenţiat. Gustul este dominat de prune şi fructe negre supracoapte, iar în plan secund apar senzaţii de ciocolată amară, tabac şi vanilie. Postgustul este mediu, puţin astringent, cu note balsamice şi minerale. Vinul are nevoie de o decantare de 2 ore şi este foarte potrivit alături de preparate tradiţionale din carne de porc.
Reţeta lui Costăchel | Mâncare de fasole cu afumătură
Dacă ţi-a plăcut acest articol, « abonează-te la newsletter »
Înainte de a te abona, « vezi arhiva de corespondenţă »
