razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Viţel cu sos de şofran & Primus Ceptura 2008, Rotenberg

Un vin mai rar întâlnit, atât din cauza numărului redus de sticle care au fost îmbuteliate (6500) cât şi datorită caracterului “de nişă” pe care Mihail Rotenberg a dorit să i-l imprime. Primus se adresează nostalgicilor, celor care încă îşi mai amintesc de ediţia din 2006 a Merlot-ului de Rotenberg. Culoarea vinului este rubiniu deschis iar nasul este elegant şi complex: vişinată, cafea, condimente şi coajă de portocale. Corpul este suplu şi aciditatea remarcabilă. Gustativ predomină vişinele şi cireşele supracoapte, prunele uscate, scorţişoara şi vanilia. Postgustul mediu, condimentat, lasă senzaţii de ciocolată amară, note lactice şi tuşe de migdale.

Reţeta lui Costăchel | Friptură de viţel cu sos de şofran şi coniac

Related articles

Fasole verde mocănească & Brut Roz, Cricova

O surpriză plăcută vine azi din Republica Moldova, de la Cricova: un spumant obţinut prin refermentarea în sticlă a unui cupaj obţinut din “soiuri europene […]

Learn More
Sătmar roşu 2021, Crama Teodor

Pere cu vin roşu şi piper & Sătmar roşu 2021, Crama Teodor

O Fetească Neagră 100%, din regiunea Beltiug (judeţul Satu Mare), maturată 6 luni în baricuri noi de stejar american şi apoi încă 8 luni în […]

Learn More

Friptură cu piper & Caloian Fetească Neagră, Oprişor

Chiar daca originea reţetei lui Costăchel este disputată între italieni şi francezi, vinul care o acompaniază are origini româneşti certe. Şi cum ar putea fi […]

Learn More