razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Fasole cu afumătură & Talo Negroamaro 2020, San Marzano

Talo Negroamaro 2020, San Marzano

Un Negroamaro din regiunea Salento (sudul extrem al Italiei), un vin tânăr, vivace şi colocvial, care livrează, fără ocolişuri, plăcerea plenară a fructelor negre supracoapte. Culoarea este vişiniu intens, cu bordură stacojie, iar nasul, discret, vine cu stafide, smochine şi vanilie. Are un corp plin, cu taninuri ferme, o aciditate moderată şi un mic rest de zahăr. Gustul aduce un mix de coacăze negre, vişinată şi magiun de prune, peste care se aşterne un strat delicat de ciocolată amară, scorţişoară şi lemn dulce. Postgustul lung lasă impresii de condimente, tabac şi o plăcută senzaţie de fructe confiate dulci. Se potriveşte de minune alături de o mâncare de fasole cu afumătură.

Mâncare de fasole cu afumătură
Reţeta lui Costăchel | Mâncare de fasole cu afumătură
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Tocăniţă cu ceapă verde & Rosso di Montalcino 2011, Mastrojanni

Când nu vrei să dai prea mulţi bani pe un vin roşu din Toscana, dar nici nu vrei să faci rabat la calitate, ai o […]

Learn More

Iahnie de fasole & Leonate Pecorino 2012

Dacă veţi întreba un viticultor din provincia italiană Pescara (regiunea Abruzzo) de unde vine numele soiului Pecorino, el o să vă spună, conform legendei locale, […]

Learn More

Tartiflette & Cabernet Sauvignon, Budureasca

Stephen Donnelly, enologul englez al cramei Budureasca din Dealu Mare, are o îndelungată experienţa în vinificarea soiului Cabernet Sauvignon. Chiar el povesteşte cum şi-a început […]

Learn More