razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Iahnie de fasole & Leonate Pecorino 2012

Dacă veţi întreba un viticultor din provincia italiană Pescara (regiunea Abruzzo) de unde vine numele soiului Pecorino, el o să vă spună, conform legendei locale, că acest strugure alb este foarte pe placul oilor din zonă. Şi cum, în limba italiană, “pecora” înseamnă oaie, până la Pecorino nu mai e decât un mic pas lingvistic lesne de parcurs. Dar, lăsând poveştile etimologice la o parte, poate sunteţi curioşi să aflaţi cum e vinul din Pecorino… În pahar e galben luminos, cu irizaţii verzui iar nasul este extrem de proaspăt, cu flori de tei şi soc, fructe tropicale şi note minerale. Aciditatea este excelentă, corpul amplu şi alcoolul bine integrat. Gustativ este centrat pe ananas, lime, ierburi amărui şi ceva note balsamice. Postgustul e lung, aromatic şi puţin condimentat. Acest vin se asortează de minune cu o iahnie de fasole.

Reţeta lui Costăchel | Iahnie de fasole

Related articles

Scrumbie la cuptor & Brut Reserve, Taittinger

Mi-ar place să prind ziua în care, noi românii, nu vom mai deschide o sticlă de şampanie doar la Crăciun, Paşte şi Anul Nou. Însă, […]

Learn More
Hochar Père et Fils Red 2018, Chateau Musar

Porc Mu-Shu & Hochar Père et Fils Red 2018, Chateau Musar

Un cupaj eclectic și original, din Cinsault, Grenache și Cabernet Sauvignon, provenind din regiunea viticolă libaneză Bekaa Valley, situată la 30 de kilometri de Beirut, […]

Learn More

Prune cu cremă de peşte & Bacanta Sauvignon Blanc Fumé 2018, Crama Gîrboiu

Un Sauvignon Blanc din regiunea vrânceană Coteşti, un vin incisiv şi totuşi delicat, maturat cu multă discreţie în baricuri de salcâm. Pare să aibă paşaport […]

Learn More