razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Iahnie de fasole & Leonate Pecorino 2012

Dacă veţi întreba un viticultor din provincia italiană Pescara (regiunea Abruzzo) de unde vine numele soiului Pecorino, el o să vă spună, conform legendei locale, că acest strugure alb este foarte pe placul oilor din zonă. Şi cum, în limba italiană, “pecora” înseamnă oaie, până la Pecorino nu mai e decât un mic pas lingvistic lesne de parcurs. Dar, lăsând poveştile etimologice la o parte, poate sunteţi curioşi să aflaţi cum e vinul din Pecorino… În pahar e galben luminos, cu irizaţii verzui iar nasul este extrem de proaspăt, cu flori de tei şi soc, fructe tropicale şi note minerale. Aciditatea este excelentă, corpul amplu şi alcoolul bine integrat. Gustativ este centrat pe ananas, lime, ierburi amărui şi ceva note balsamice. Postgustul e lung, aromatic şi puţin condimentat. Acest vin se asortează de minune cu o iahnie de fasole.

Reţeta lui Costăchel | Iahnie de fasole

Related articles

Iepure alla Ischitana & Smerenie 2011, Oprişor

Pentru amatorii avizaţi, vinul de azi e binecunoscut şi mult aşteptat. Pentru cei care nu au gustat încă acest cupaj exotic de Shiraz, Pinot Noir […]

Learn More

Praz cu smântână & Le Marne Gavi 2014, Michele Chiarlo

Un vin alb din regiunea italiană Piemonte este, în general, o prezenţă neobişnuită. Şi totuşi, din soiul local Cortese se obţin vinuri absolut memorabile, cum […]

Learn More

Paste cu brocoli & Dourthe Sauvignon Blanc 2011

Poate exprimarea e lejer forţată, dar găsesc acest Sauvignon Blanc din Bordeaux pur şi simplu empatic. Un vin care intuieşte perfect ce-ţi doreşti şi este […]

Learn More