Muşchiuleţ de porc & Smerenie 2015, Crama Oprişor

Dacă se va întâmpla vreodată ca celebrul critic Robert Parker să poposească în România, pun pariu că pe lista lui scurtă de vinuri roşii de evaluat va fi şi Smerenia de la Crama Oprişor. Şi mai pun un rămăşag: vinul va primi cel puţin 90 de puncte, dacă nu chiar mai mult. Dar, până să vină americanii să ne noteze vinurile, vă recomand să încercaţi această nouă ediţie a exoticului cupaj de Shiraz, Pinot Noir şi Dornfelder, meşteşugit, ca în fiecare an, de enologul Liviu Grigorică. Culoarea vinului este grena închis cu irizaţii vişinii, iar nasul aduce coacăze, piper negru şi note de grafit. Atacul este intens, lejer astringent, cu o bună aciditate. Gustativ evoluează în pahar de la fructe negre de pădure, ciocolată şi lemn afumat către smochine şi note balsamice. Postgustul este lung, condimentat, cu trufe de pământ şi fum. Acest vin se adresează în principal colecţionarilor, fiind încă foarte tânăr şi având un bun potenţial de învechire. Are nevoie de minim o oră de aerare în decantor, după care va fi un bun însoţitor al felurilor pe bază de carne roşie sau chiar vânat.