razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Budincă de morcovi & Clearstone Fetească Albă Reserve 2018, Dagon Estate

Clearstone Fetească Albă Reserve 2018, Dagon Estate

Vinul de azi ar trebui să stârnească curiozitatea oricărui pasionat de Fetească Albă, fiindcă avem de-a face cu o formă ceva mai rară de exprimare a soiului. Strugurii provin din vii vechi, cu producţie mică la hectar, e fermentat în lemn, cu drojdii sălbatice, într-o încercare (foarte reuşită, dealtfel) de a nu altera caracterul nativ al Feteştii Albe. Rezultatul e un vin de culoarea fagurelui de miere, cu un nas foarte discret, care aduce adieri florale şi impresii de tămâie. Corpul este onctuos şi “degrabă curgător”, cu o aciditate moderată dar prezentă la datorie şi alcool destul de bine evidenţiat. Gustul are o certă fineţe, fiind organizat în jurul unui nucleu de caise şi mere bine coapte, învăluit în senzaţii de miere de tei. Postgustul, lung şi extrem de echilibrat, lasă note dulci amărui condimentate şi aluzii mineral saline. Un vin neobişnuit şi memorabil.

Budincă de morcovi cu ceapă şi brânză
Reţeta lui Costăchel | Budincă de morcovi cu ceapă şi brânză
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Pulpă de porc la tavă & Clasic Merlot 2009, Rotenberg

Acest vin a lui Rotenberg ar trebui să se cheme “Merlotul de pe Dealul lui Steluş”, fiind deja o tradiţie a cramei ca el să […]

Learn More

Caş frământat & Rusalcă Albă

Caşul frământat cu ouă fierte moi îmi aduce aminte de vremurile copilăriei, când bunica încerca tot soiul de tertipuri culinare ca să mă determine să […]

Learn More
Maestoso Merlot Barrique 2014, Dealul Dorului

Tocăniță cu ceapă verde & Maestoso Merlot Barrique 2014, Dealul Dorului

Un Merlot intens, expresiv și foarte sofisticat, din regiunea bănățeană Silagiu, de la un producător mai puțin cunoscut (pentru moment), despre care vom mai auzi […]

Learn More