razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Omletă la cuptor & Fiano di Avelino 2011

Acest vin italian din zona Campania se dovedeşte neobişnuit din cel puţin două motive. În primul rând fiindcă e obţinut din Fiano – un strugure mai puţin cunoscut pe meleagurile noastre şi în al doilea rând deoarece poate fi uşor asimilat cu un vin de vară chiar dacă are 13% volume alcool. Culoarea este galben aurie, strălucitoare şi limpede. Nasul este puternic aromatic, cu un buchet de miere, ierburi uscate şi busuioc. Aciditatea este moderată, alcoolul e foarte bine integrat iar vinul are o pronunţată onctuozitate şi mineralitate. Gustativ predomină piersicile şi cireşele albe, totul învăluit în discrete note mentolate amărui. Postgustul este lung, cu mere coapte, cremene şi pelin. Un vin care, dacă este bine răcit, merge de minune la omleta “cu de toate” propusă de Costăchel.

Reţeta lui Costăchel | Omletă la cuptor cu de toate

Related articles

Pui dulce-acrişor & Fumee Blanc, Budureasca

Este un vin alb demisec din podgoria Dealu Mare, un cupaj de Sauvignon Blanc, Riesling Italian şi Fetească Albă, cu o concentraţie alcoolică de 12.5%. […]

Learn More
Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc, François Lurton

Mini-tarte de cartofi & Les Fumées Blanches, François Lurton

Dacă “Armagnac” este o referinţă deja clasică pentru regiunea Gascogne din sud-vestul Franţei, iată că şi acest Sauvignon Blanc “Lightly Sparkling” a devenit, de ceva […]

Learn More

Salată de primăvară & Sarica Black Label Aligoté 2017

Iată un Aligoté care reuşeşte să se întreacă pe sine, depăşind cu succes limitele native ale soiului. Avem de-a face cu un vin cu o […]

Learn More