razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Paste cu carne & Filetto Chianti 2015, Poggio Nicchiaia

Filetto Chianti 2015, Poggio Nicchiaia

Un Sangiovese 100% provenind din regiunea toscană Peccioli, a cărui asprime caracteristică este îmblânzită de maturarea în butoaie mari de stejar şi de un rest de zahăr la limita superioară a vinului sec (3g/l), impecabil echilibrat de aciditate. Culoarea este roşu rubiniu, strălucitor, cu un nas intens, ce aduce violete, fructe roşii şi senzaţii “cerneloase”. Textura este suplă, cu taninuri ferme, dar frumos rotunjite şi cu alcool bine integrat. Gustul este centrat pe coacăze, cireşe amare şi vişine supracoapte, cu discrete aluzii de piper şi scorţişoară. Postgustul, lung, proaspăt şi fructat, lasă senzaţii de lemn dulce şi pudră de cacao. Are un excelent raport calitate/preţ, având în vedere că aspiră, pe drept cuvânt, să atingă ştacheta celor 90/100 puncte. Per ansamblu, este un Chianti prietenos, foarte uşor de băut şi, mai ales, de asociat cu o porţie de paste cu carne gratinate la cuptor.

Paste cu carne gratinate la cuptor
Reţeta lui Costăchel | Paste cu carne gratinate la cuptor
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Conopidă cu ghebe & Sauvignon Blanc Vitis Vetus

Oliver Bauer, enologul cramei Ştirbey, este fără îndoială un fan al stilului Pouilly-Fumé. Altfel nu se explică cum acest Sauvignon Blanc de pe valea Oltului […]

Learn More
Piatra Soarelui Sauvignon Blanc 2021, Crama Aramic

Tartă de mazăre & Piatra Soarelui Sauvignon Blanc 2021, Crama Aramic

Un Sauvignon Blanc bănăţean, din regiunea Silagiu, un vin plin şi crocant, cu un frumos evantai aromatic, care trece din registrul floral în cel fructat, […]

Learn More
Les Papilles Rosé 2023, Vignobles Gueissard

Prune umplute & Les Papilles Rosé 2023, Vignobles Gueissard

Un cupaj de Mourvedre (30%), Grenache (30%), Syrah (30%) şi Cinsault (10%), din regiunea Provence (sudul Franţei), un rozé delicat şi expresiv, floral şi fructat […]

Learn More