razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Conopidă cu ghebe & Sauvignon Blanc Vitis Vetus

Oliver Bauer, enologul cramei Ştirbey, este fără îndoială un fan al stilului Pouilly-Fumé. Altfel nu se explică cum acest Sauvignon Blanc de pe valea Oltului aduce atât de mult cu celebrele vinuri de pe valea Loarei. Cu o culoare galben deschis şi un nas discret, deopotrivă mineral dar şi floral, Vitis Vetus se doreşte din capul locului un vin pentru amatorii de Lume Veche. Corpul este rotund şi amplu, cu o remarcabilă onctuozitate, fără nici o pierdere la capitolul aciditate. Gustativ regăsim un mix de ardei gras, lime şi soc, totul suprapus pe o bază pregnant minerală. Un postgust lung şi persistent, cu note de lemn, vanilie şi cremene, încheie parcursul aromatic al acestui vin. Chiar dacă e un alb destul de tânăr, vă recomand să-l oxigenaţi în decantor timp de 30-40 de minute… veţi descoperi că merită efortul!

Reţeta lui Costăchel | Conopidă cu ghebe şi smântână la cuptor

Related articles

Flor de vetus 2017, Bodegas Vetus

Tortilla & Flor de Vetus 2017, Bodegas Vetus

Un vin din soiul Tempranillo, de la o cramă mică, cu doar 20 de hectare de viţă-de-vie, situată în regiunea Toro din nord-vestul Spaniei. “Flor […]

Learn More
Spumant Blanc de Cabernet Brut, Rădăcini

Ghebe cu usturoi & Spumant Blanc de Cabernet Brut, Rădăcini

Un spumant brut, din regiunea Codru (Republica Moldova), obţinut din Cabernet Sauvignon vinificat în alb şi refermentat în tanc de inox, prin metoda Charmat. Un […]

Learn More

Peşte pane & Bourgogne Aligote, Thomas-Moillard

Despre Domeniile Viticole Franco-Române din Săhăteni, Dealu Mare şi despre Pinot Noir-ul făcut aici de către enologul Daniel Dorneanu am mai scris, foarte laudativ şi […]

Learn More