Oliver Bauer, enologul cramei Ştirbey, este un neamţ care a înţeles soiurile clasice româneşti din Drăgăşani poate mai bine decât mulţi conaţionali. Este şi cazul acestei Tămâioase Româneşti, care se constituie, de ani buni, într-un reper de corectă vinificare a soiului. Vinul are o culoare galben aurie, strălucitoare şi un buchet de busuioc, mentă şi tămâie. Gustativ ne încântă echilibrul perfect între aciditate şi restul de zahăr, totul fiind învăluit în arome de soc, ananas şi miere. Finalul este foarte lung, cu senzaţii citrice şi condimentate. Impresia generală este una de lejeritate şi prospeţime, probabil şi din cauza concentraţiei alcoolice moderate, de 11,5%. Foarte potrivit la deserturi cu fructe.
