Paharnicul

Cuvee 1926 Valdobbiadene Prosecco Superiore, Valdo

Acest Prosecco are, în bună măsură, însuşirile unei şampanii şi, neîndoielnic, un preţ mai mic. Dacă vă veţi întreba cum e cu putinţă, secretul rezidă pe de o parte în metoda de producţie – Charmat – dar şi în iscusinţă producătorului Valdo care face acest tip de spumant de aproape 90 de ani. Culoarea vinului este galben deschis, strălucitor, cu o perlare abundentă şi constantă. Nasul este subtil, cu drojdii fine, pâine prăjită şi note de fructe tropicale. Corpul este complex şi bine structurat, cu note dulci bine compensate de aciditate. Gustativ avem un amestec exotic de mango, fagure de miere şi sâmburi de măr. Postgustul este mediu, proaspăt, cu izuri de miez de nucă şi mere coapte. Un spumant foarte versatil care merge perfect alături de aperitive, dar şi la desert, împreună cu un platou de fructe.

Reţeta lui Costăchel | Piersici la cuptor umplute cu migdale şi amaretti, cu sos de vin