razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Soutzoukakia & Chianti Classico, Santa Margherita

Un vin produs din Sangiovese, soi care stă la baza vinurilor din trei zone de referinţă a Toscanei: Chianti, Montalcino şi Montepulciano. Vinul de azi este un Sangiovese 100% care provine din regiunea Chianti Classico – un epicentru al vinurilor toscane. Culoarea este vişiniu deschis, semiopac. Nasul aduce vişine, prune, fructe negre de pădure şi condimente exotice. Corpul este rotund şi prietenos, taninurile sunt moi iar alcoolul stă bine ascuns. Gustul este centrat pe vişinată, ciocolată amară şi lemn discret afumat. Postgustul este mediu, foarte fructat, lăsând plăcute senzaţii de vişine supracoapte, piper negru şi trufe de pământ. Înainte de servire vinul trebuie decantat o oră. Soutzoukakia (chifteluţele marinate greceşti) sunt o bună recomandare gastronomică pentru acest vin.

Reţeta lui Costăchel | Soutzoukakia (chifteluţe marinate greceşti)

Related articles

Spumă de ciocolată & Noe Jerez, Gonzales Byass

Iată un Jerez dulce care iese cu totul din tipare. În primul rând, nu e un vin fortifiat, aşa cum ne-am aştepta de la un […]

Learn More

Cartofi franţuzeşti & Rosa Mara 2016, Costaripa

În regiunea viticolă Valtenesi din Brescia, localnicii denumesc “chiaretto” acest roze obţinut obţinut prin metoda “a lacrima” din soiurile Groppello, Marzemino, Sangiovese şi Barbera. E […]

Learn More
Saperavi 2017, Domeniile Pripa

Friptură de porc cu sos de mere & Saperavi 2017, Domeniile Pripa

Probabil cel mai cunoscut brand de ţară al Georgiei este soiul Saperavi. E greu de spus dacă acest strugure a fost adus în Basarabia pe […]

Learn More