razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Soutzoukakia & Chianti Classico, Santa Margherita

Un vin produs din Sangiovese, soi care stă la baza vinurilor din trei zone de referinţă a Toscanei: Chianti, Montalcino şi Montepulciano. Vinul de azi este un Sangiovese 100% care provine din regiunea Chianti Classico – un epicentru al vinurilor toscane. Culoarea este vişiniu deschis, semiopac. Nasul aduce vişine, prune, fructe negre de pădure şi condimente exotice. Corpul este rotund şi prietenos, taninurile sunt moi iar alcoolul stă bine ascuns. Gustul este centrat pe vişinată, ciocolată amară şi lemn discret afumat. Postgustul este mediu, foarte fructat, lăsând plăcute senzaţii de vişine supracoapte, piper negru şi trufe de pământ. Înainte de servire vinul trebuie decantat o oră. Soutzoukakia (chifteluţele marinate greceşti) sunt o bună recomandare gastronomică pentru acest vin.

Reţeta lui Costăchel | Soutzoukakia (chifteluţe marinate greceşti)

Related articles

Cartofii bucătarului & Livia Plăvaie, Crama Gîrboiu

Zilele trecute degustam o Galbenă de Odobeşti de la Crama Blum din Jariştea, un vin alb, sec şi fructat ca o livadă în luna mai. […]

Learn More

Salată (de) Boeuf & Caloian Rosé, Oprişor

Cred că nu greşesc afirmând că 2011 a fost anul în care vinurile rosé au urcat vertiginos în topul preferinţelor consumatorilor din România. Prin urmare […]

Learn More

Viţel Romanoff & Cuvée Charlotte

De Crăciun, Costăchel ne aruncă o dublă provocare: cine va putea găti reţeta lui Auguste Escoffier dar şi cine va găsi un vin pe măsură. […]

Learn More