razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Salată (de) Boeuf & Caloian Rosé, Oprişor

Cred că nu greşesc afirmând că 2011 a fost anul în care vinurile rosé au urcat vertiginos în topul preferinţelor consumatorilor din România. Prin urmare vă voi propune la aperitiv, împreună cu clasica Salata (de) Boeuf, un rosé din Cabernet Sauvignon. Alegerea nu este întâmplătoare: e un vin oltenesc, cu multă personalitate, ce va face faţă cu brio combinaţiei complexe de gusturi din reţeta lui Costăchel. În consecinţă vorbim în continuare de Caloian Rosé 2010 de la Crama Oprişor, un vin pe care vă recomand să-l răciţi bine înainte de a-l turna în pahare. Culoarea este roz “foaie de ceapă” cu irizaţii de file de somon. Nasul este discret, elegant, cu aromă de căpşuni şi zmeură dar şi ceva note ierboase mai austere. Gustul este sec, fructat şi proaspăt. La început predomina fructele roşii de pădure (zmeura şi coacăzele), pentru ca mai apoi să izbucnească notele de cireşe, căpşuni şi citrice. E de remarcat onctuozitatea vinului, aciditatea să vie dar şi alcoolul bine integrat. Fără să vrem acest rosé ne sugerează un vin roşu cu o corpolentă medie şi un echilibru bine ticluit. Postgustul este lung, lăsând gura proaspătă, cu note condimentate de vanilie, scorţişoară şi o plăcuţă senzaţie de mineralitate. Pretul de 27 de lei este unul foarte prietenos şi ne duce imediat cu gândul la următoarea sticlă… Acestea fiind zise, vă urez Un An Nou Fericit şi la cât mai multe vinuri bune!

Reţeta lui Costăchel | Salată (de) Boeuf

Related articles

King of Hearts 2024, Nico Lazaridi

Estofado & King of Hearts 2024, Nico Lazaridi

Un cupaj eclectic, din Merlot (85%) şi Xinomavro (15%), provenind din regiunea Drama (nord-estul Greciei), un vin tânăr şi energic, care etalează fructe roşii crocante […]

Learn More
MaxiMarc Sauvignon 2022, Crama MaxiMarc

Salată Caesar & Sauvignon 2022, Crama MaxiMarc

Un Sauvignon Blanc 100%, din regiunea Miniş-Măderat (judeţul Arad), un vin realizat în stil “Lume Noua”, cu note de fructe exotice şi impresii minerale. Culoare […]

Learn More
Val Vârtej Rozé 2022, Casa Rotărescu

Salată mixtă de pui & Val Vârtej Rozé 2022, Casa Rotărescu

Un rozé pentru toate anotimpurile, foarte direct în exprimare, un vin cu multă prospeţime, născut în zodia fructelor roşii crocante şi crescut pentru a fi […]

Learn More