Paharnicul

Blanc de Noir 2014, Lacerta

Francezii numesc “Blanc de Noirs” vinul alb obţinut din struguri roşii şi, în particular, şampania obţinută din Pinot Noir vinificat în alb. În cazul vinului de azi, nu este vorba de un spumant, ci de un vin liniştit, obţinut din Pinot Noir, a cărui culoare roz foarte pal a fost obţinută printr-un scurt contact între must şi coaja roşie a strugurelui. Nasul este discret, cu arome de pepene galben şi miez de sâmbure de caisă. Corpul este destul de masiv, asemănător cu cel al unui vin roşu, având o bună aciditate şi alcool bine evidenţiat. Gustul este elegant, dar oarecum liniar, fiind centrat pe note de mure, lime şi corcoduşe. Postgustul este lung, cu senzaţii proaspete de fructe roşii şi note amărui de grapefruit.

Reţeta lui Costăchel | Tocăniţă de cartofi