razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Tartă cu brânză de vaci & Ice Wine 2013, Chateau Vartely

Un vin de desert cu un “wow factor” extrem de ridicat, care îmi aduce aminte de dulceţurile de toamnă ale bunicii, de brânzeturile maturate ale francezilor şi de câteva parfumuri clasice de damă, din acelea cu iz de pudră… Lăsând poezia la o parte, avem de-a face cu un Riesling cules la supramaturare, cu puţin peste 10% alcool şi 220 grame de zahăr/litru, îmbuteliat într-o sticlă efilată de 375 ml. Culoarea este galben intens, cu irizaţii de mahon, vinul lăsând lacrimi dese pe pahar. Are un nas complex, cu piersici confiate, fagure de miere, senzaţii lactice şi note minerale, de hidrocarburi. Corpul masiv, cu o structură multistratificată, are alcoolul perfect integrat şi un nivel ridicat de zahăr rezidual, cu care aciditatea sprintenă se luptă eroic. Gustul e intens, cu pere bergamote supracoapte, curmale uscate, peltea de gutui şi coajă de mandarine. Postgust este prelung şi lăsa o senzaţie onctuoasă de miere de salcâm, citrice confiate şi patiserie fină.

Tartă cu brânză de vaci şi stafide
Reţeta lui Costăchel | Tartă cu brânză de vaci şi stafide
4

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Mi Terruño Expresión Extra Brut, Invermen

Cocktail de pui & Mi Terruño Expresión Extra Brut, Invermen

Un spumant argentinian obţinut prin refermentarea în sticlă a unui cupaj în părţi egale de Pinot Noir, Chardonnay şi Chenin Blanc. Neobişnuită este atât combinaţia […]

Learn More
BIN 36 Pinot Grigio 2021, Kiwi Cuvée

Sparanghel cu sos maltez & BIN 36 Pinot Grigio 2021, Kiwi Cuvée

Un Pinot Grigio 100%, din regiunea Felső-Magyarország (nordul Ungariei), un vin modern, cu arome elegante, foarte uşor de băut. Culoare galben pai şi nas cu […]

Learn More
Du Kif Rosé 2019, Château des Bertrands

Pui prăjit în crustă de muştar & Du Kif Rosé 2019, Château des Bertrands

Iată un roze de Provence care ar putea să te inducă puţin în eroare. Forma sticlei, culorile etichetei şi închiderea cu screwcap, toate sugerează un […]

Learn More