Budincuţe de brocoli & Irrumo spumant alb, Crama Mennini

Un spumant din Muscat Ottonel 100%, originar din regiunea Drăgăşani (Colibaşi, judeţul Olt), obţinut prin refermentare în tanc de inox, un vin aromatic, cu un consistent rest de zahăr, parţial compensat de aciditate, păstrând, per ansamblu, o bună prospeţime. Culoare galben auriu şi perlare intensă, la început, care se continuă cu bule discrete. Nas elegant, cu pară bergamotă, alune prăjite şi fagure de miere. Textură cremoasă, aciditate moderată şi alcool perfect integrat (11%). Gust plin, cu mere coapte, caise şi soc. Postgust lung, dulceag, cu citrice şi condimente. Are nevoie de o temperatură de servire care să nu depăşească 6-8°C pentru a livra prospeţimea promisă.