Ull de Llebre este denumirea catalană a soiului Tempranillo. Culoarea saturată, roşu închis, l-a determinat pe enologul cramei Castellroig, Marcel Sabate, să numească acest vin Negre. Maturat timp de 10 luni în baric, vinul are un corp plin, o textură elegantă şi note intense de fructe roşii cu aluzii de scorţişoară. Are un potenţial de învechire de încă 2-3 ani. Se recomandă aerarea vinului şi servirea lui la o temperatură de 16 grade. Merge de minune alături de reţeta de porc cu ciuperci cu care ne ademeneşte Costăchel.
