razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Muşchi de vită cu ciuperci & Chianti Classico Riserva, Antinori

Un “Chianti Blend” cu 90% Sangiovese şi 10% Cabernet, maturat 14 luni în baric şi 12 luni în sticlă. Cupajul este intens şi elegant, iar Cabernetul, chiar şi minoritar, îşi face bine simţită prezenţa. Nu e un vin cu “ducă-s-ar pe gât” dar, cu siguranţă, cine îl bea îl va ţine minte. Culoarea este vişiniu închis, vinul formând lacrimi dese pe pahar. Nasul este direct, cu fructe negre de pădure, note minerale şi vanilate. Corpul, suplu şi elegant, are o bună aciditate, alcool perfect integrat şi taninuri moi şi dulci. Gustul este impetuos, având în prim plan coacăze, vişine supracoapte, ciocolată amară şi lemn dulce. Postgustul, foarte lung şi vibrant, lasă note intense de fruct şi condiment. Dacă sunteţi genul răbdător, îl puteţi păstra fără probleme încă un deceniu. Dacă sunteţi genul impetuos, îl puteţi bea chiar acum fără nicio frică, dar nu înainte de a-l lăsa 2 ore în decantor.

Reţeta lui Costăchel | Muşchi de vită cu ciuperci, prosciutto şi cafea

Related articles

Tartină napolitană & Fetească Regală Avincis

Un vin tânăr de la o cramă tânără. Această Fetească Regală de Drăgăşani promite şi se ţine de cuvânt. Culoarea galben-verzui, tipică pentru un vin […]

Learn More
Alira Eleganza 2014, WineRo

Rondele de mere în aluat cu ghimbir & Alira Eleganza 2014, WineRo

Un vin roşu de desert, impecabil executat, un eveniment rarisim în peisajul enologic românesc. Prima impresie pe care o lăsă Eleganza este una de „vin […]

Learn More

Pulpă de porc la tavă & Clasic Merlot 2009, Rotenberg

Acest vin a lui Rotenberg ar trebui să se cheme “Merlotul de pe Dealul lui Steluş”, fiind deja o tradiţie a cramei ca el să […]

Learn More