razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Pulpă de porc la tavă & Clasic Merlot 2009, Rotenberg

Acest vin a lui Rotenberg ar trebui să se cheme “Merlotul de pe Dealul lui Steluş”, fiind deja o tradiţie a cramei ca el să fie produs doar din struguri de pe acest plai al podgoriei din Dealul Mare. Lotul este destul de mic (1500 de sticle, conform producătorului), iar maturarea s-a făcut doar în baricuri noi de stejar românesc. Culoarea vinului este roşu închis cu reflexii rubinii. Nasul are vişine putrede, note minerale şi vegetal mentolate. Corpul este fluid, aciditatea prezentă, iar taninurile sunt dulci şi bine rotunjite. În gust regăsim aceleaşi note de magiun de prune, vişinată şi ciocolată amară cu care Rotenberg ne-a obişnuit şi în anii precedenţi. Postgustul este mediu, cu multe fructe negre supracoapte, note migdalate şi condimente. Un vin care se potriveşte, în egală măsură, alături de o pulpă de porc umplută la tavă cu sos de struguri, dar şi la sfârşitul mesei, împreună cu o ţigară de foi.

Reţeta lui Costăchel | Pulpă de porc umplută la tavă cu sos de struguri
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Piure de linte & Domenii Tămâioasă Românească 2011

Tămâioasa este o varietate de struguri pe cât de românească pe atât de aromatică. Acest soi îşi găseşte rădăcinile în sudul Greciei antice, fiind apreciat […]

Learn More

Pui prăjit în crustă de muştar & Terra Romana Chardonnay

Fermentat în lemn şi maturat în baric timp de 6 luni, acest Chardonnay de Dealu Mare este obţinut dintr-o vie plantată în 2006. Culoarea vinului […]

Learn More
Rusalcă Albă 2020, Crama Oprişor

Culibiaca cu peşte & Rusalcă Albă 2020, Crama Oprişor

Un cupaj de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris şi Riesling, care se remarcă, în afara combinaţiei eclectice de soiuri, printr-un echilibru şi o eleganţă desăvârşită. […]

Learn More