razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Paste cu carne & Filetto Chianti 2015, Poggio Nicchiaia

Filetto Chianti 2015, Poggio Nicchiaia

Un Sangiovese 100% provenind din regiunea toscană Peccioli, a cărui asprime caracteristică este îmblânzită de maturarea în butoaie mari de stejar şi de un rest de zahăr la limita superioară a vinului sec (3g/l), impecabil echilibrat de aciditate. Culoarea este roşu rubiniu, strălucitor, cu un nas intens, ce aduce violete, fructe roşii şi senzaţii “cerneloase”. Textura este suplă, cu taninuri ferme, dar frumos rotunjite şi cu alcool bine integrat. Gustul este centrat pe coacăze, cireşe amare şi vişine supracoapte, cu discrete aluzii de piper şi scorţişoară. Postgustul, lung, proaspăt şi fructat, lasă senzaţii de lemn dulce şi pudră de cacao. Are un excelent raport calitate/preţ, având în vedere că aspiră, pe drept cuvânt, să atingă ştacheta celor 90/100 puncte. Per ansamblu, este un Chianti prietenos, foarte uşor de băut şi, mai ales, de asociat cu o porţie de paste cu carne gratinate la cuptor.

Paste cu carne gratinate la cuptor
Reţeta lui Costăchel | Paste cu carne gratinate la cuptor
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Fernlands Sauvignon Blanc 2018, Marisco

Chec de castraveţi & Fernlands Sauvignon Blanc 2018

Azi, un Sauvignon Blanc neozeelandez din Marlborough, cu o frumuseţe aparte, ca mai toate exemplarele provenind din această regiune viticolă. Are o “semnătură aromatică” foarte […]

Learn More

Mâncărică de vinete & Maraia Sangiovese di Toscana

Maraia este un vin toscan ceva mai libertin. Cu toate că este obţinut din soiul Sangiovese, el nu se supune constrângerilor stilistice ale vinurilor cu […]

Learn More

Merlucius cu sos de roşii & Vina Tobia Blanco

Am auzit adeseori acreditata teoria conform carei in regiunea Rioja din nordul Spaniei singurele vinuri care merita luate in considerare sunt cele rosii. Nimic mai […]

Learn More