Pui à la Kiev & Quintessence 2017, Domaine de l’Herré

Un cupaj dens şi expresiv, în care soiurile Gros Manseng, Chardonnay şi Sauvignon Blanc “îşi dau mâna” ca să demonstreze că şi vinurile albe din sud-vestul Franţei pot juca “în liga mare”. Avem de-a face cu o licoare care a captat atât căldura soarelui din Gascogne cât şi aromele mediteraneene ale sudului. Aciditatea, mineralitatea, fructele exotice, condimentele şi ierburile aromatice ies, rând pe rând, la rampă, pentru a susţine partitura ce beneficiază de notele elegante de fagure de miere şi nucă prăjită ale Chardonnay-ului, complimentate de senzaţiile de soc şi ardei gras aduse de Sauvignon. Un vin complex şi intens, ce poate face faţă cu succes unui pui à la Kiev.