razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Pui fript cu muştar & Prosecco One & Only Millesimato 2016

Un spumant oarecum unic, în sensul că e făcut integral din struguri recoltaţi în 2016 (millesimato) şi doar de pe un singur plai (single vineyard). Avem de-a face cu un vin obţinut 100% din soiul Glera şi refermentat prin metoda Charmat, timp de 120 de zile. Rezultatul este un Prosecco elegant şi apetisant, cu multe valenţe în ceea ce priveşte asocierile culinare. Culoarea este galben pai, cu o perlare intenă, dar de scurtă durată. Nasul aduce flori albe, caise şi patiserie fină. Corpul este plin, cremos, cu un rest de zahăr bine compensat de aciditate. Gustul este direct, cu piersici, mere verzi şi drojdii fine, la care se adaugă senzaţii discret vanilate şi puţin minerale. Postgustul este lung, intens şi foarte proaspăt, lăsând impresii citrice şi aluzii de fagure de miere. Este un spumant foarte “fiabil”, care te poate însoţi pe tot parcursul mesei, de la aperitiv şi până la desert.

Pui prăjit în crustă de muştar
Reţeta lui Costăchel | Pui prăjit în crustă de muştar
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

DFR Fetească Neagră BIO 2020, Domeniile Franco-Române

Cartofi umpluţi & DFR Fetească Neagră BIO 2020, Domeniile Franco-Române

O Fetească Neagră tipică de Dealu Mare, cu o textură catifelată şi taninuri ferme, care seduce printr-o combinaţia bine echilibrată de fructe negre, condimente şi […]

Learn More

Tartiflette & Cabernet Sauvignon, Budureasca

Stephen Donnelly, enologul englez al cramei Budureasca din Dealu Mare, are o îndelungată experienţa în vinificarea soiului Cabernet Sauvignon. Chiar el povesteşte cum şi-a început […]

Learn More

Fasole verde mocănească & Caloian Sauvignon Blanc

Dacă reţeta lui Costăchel de păstăi cu mujdei, la origine din Ardeal, a fost consacrată tocmai în Dobrogea, nu văd nici un motiv să n-o […]

Learn More