Fermentat în lemn şi maturat în baric timp de 6 luni, acest Chardonnay de Dealu Mare este obţinut dintr-o vie plantată în 2006. Culoarea vinului este galben pai, cu nuanţe verzui. Nasul, elegant, dezvoltă arome de flori de câmp, vanilie şi lemn afumat. Corpul plin, aciditatea vie şi buna integrare a alcoolului sunt tot atâtea argumente în favoarea sa. Pe măsură ce stă în pahar, vinul are o frumoasă evoluţie ce începe cu arome florale (tei şi soc), trecând apoi în registrul fructat (piersici şi citrice), pentru ca în final să capete note de unt, alune prăjite şi miez de nucă. Postgustul este lung, proaspăt şi onctuos. Recomand o scurtă aerare de 30 de minute, ţinând decantorul la rece. Se potriveşte de minune alături de o porţie de “fondue savoyarde” sau de un pui prăjit în crustă de muştar.
