razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Pulpă de miel & Bob de lună Băbească Neagră 2020, Enocrama

Bob de lună Băbească Neagră 2020, Enocrama

O Băbească Neagră 100%, din regiunea Nicoreşti, un vin cu taninuri moi şi suple, care pune într-un frumos contrast notele de fructe negre cu impresiile condimentate aduse de baric. Culoarea este vişinie, cu bordură cărămizie, iar nasul, foarte expresiv, vine cu vişinată, lemn dulce şi violete. Are o textură fină, o bună aciditate, un discret rest de zahăr şi alcool bine evidenţiat. Gustul e intens, cu magiun de prune şi vişine supracoapte, la care se adaugă senzaţii de ciocolată neagră şi vanilie. Postgust lung, picant, cu tonuri de prune afumate şi stafide dulci.

Pulpă de miel cu sos de usturoi
Reţeta lui Costăchel | Pulpă de miel cu sos de usturoi
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Hachis Parmentier & Nederburg Shiraz

Daca Antoine-Augustin Parmentier, un farmacist nastrusnic, a inventat pe la 1780 aceasta reteta de “hachis” (cuvant care in limba franceza inseamna “taiat marunt”), initiativa lui […]

Learn More

Pilaf de ciuperci & Sole Sauvignon Blanc, Recaş

Astăzi nu vreau să-mi imaginez pilaful lui Costăchel plictisindu-se singur în farfurie… Mi-ar place să-l văd alături de nişte scoici în sos de vin cu […]

Learn More
DS Prosecco Millesimato Brut 2019, De Stefani

Salată de pui cu paste & Prosecco Millesimato Brut 2019, De Stefani

Un spumant clasic, originar din nord-estul Italiei, chiar din regiunea care a dat numele acestui stil de vinificaţie. Vinul de bază este obţinut din soiul […]

Learn More