Un vin din podgoria Sarica Niculiţel, meşteşugit de un vinificator italian pasionat de agricultură ecologică. Nu vreau să subliniez aici avantajele culturii ECO, dar e bine de ştiut că, la nivel gustativ, acest roze nu se deosebeşte cu nimic de un vin “normal”. Culoarea este oranj cu nuanţe cărămizii, iar nasul are multe cireşe şi căpşuni. Gustativ, seamănă cu rozeurile spaniole din Somontano: are corp de vin roşu, dar lasă impresie de vin alb. Este vioi, cu o textură onctuoasă, fără vreo lipsă la capitolul aciditate, doar cu alcoolul puţin ieşit în evidenţă. Vinul este centrat pe arome de fructe roşii, iar în plan secund are discrete note minerale. Postgustul este lung, fructat, vesel şi extrem de proaspăt. L-am servit, bine frapat, alături de o salată caldă de ciuperci şi a făcut faţă cu brio.
