Salată de pui & Nikolaos Merlot rozé 2017, Crama Histria

Un rozé neobişnuit, din Merlot dobrogean, care îmi aminteşte de un rosado spaniol din Somontano, un vin “cu suflet de alb şi corp de roşu”. Culoarea este trandafiriu intens, spre roşu deschis, iar nasul emană note de zmeură şi piersică pârguită, totul pe un fundal vag mineral. Textura vinului este cărnoasă, cu o bună aciditate şi alcool impecabil integrat. Un discret rest de zahăr îl face şi mai apetisant, pentru toate categoriile de consumatori. Gustul vine cu arome de nectarine, prune şi căpşuni coapte. Postgustul e lung, cu multe fructe roşii şi senzaţii condimentate. Se spune că vinul rozé este un vin “de trecere” între alb şi roşu. Dacă e aşa, atunci aş merge mai departe cu metafora şi aş sugera că acest Merlot este legătura care lipsea între rozé şi roşu.