razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Sfeclă roşie cu ciuperci uscate & Rosa dei MASI

Un roze exotic şi neobişnuit (în sensul cel mai bun al cuvântului), ce provine din regiunea italiană Veneto, obţinut din soiul local Refosco. Producătorul MASI nu se dezminte nici când face roze-uri: o parte din struguri sunt supuşi procedeului “appassimento” şi sunt lejer deshidrataţi înainte de vinificare, pentru a amplifica aromele. Un alt element original, care face o bună impresie, este închiderea cu un dop de tip “screw-cap”, modern, din material plastic. Culoarea vinului este roz trandafiriu, iar nasul este extrem de delicat, cu zmeură, caise şi cireşe. Corpul este foarte elegant, cu alcool impecabil integrat şi cu o aciditate ridicată – ajutată şi de micul adaos de CO2 la îmbuteliere. Gustul este deosebit de fructat, cu note de căpşuni şi mango. Postgustul este lung, proaspăt, cu note discret amărui pe final. Un roze extrem de potrivit alături de o salată de sfeclă roşie cu ciuperci uscate.

Reţeta lui Costăchel | Sfeclă roşie cu ciuperci uscate
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Salată de pere cu nuci & Les Deux Rives Chablis

În Burgundia, regiunea Chablis este un fel de “stat în stat”. De aici provin cele mai exclusiviste vinuri din Chardonnay, caracterizate prin aciditate şi mineralitate. […]

Learn More
Zodiac Burgund Mare 2017, Crama Dealul Dorului

Pulpă de porc cu sos de struguri & Zodiac Burgund Mare 2017, Crama Dealul Dorului

Un Burgund Mare 100% (alias Blaufränkisch), din regiunea Silagiu (judeţul Timiş), un vin care se legitimează prin taninurile sale fine şi notele de condimente dulci. […]

Learn More

Pilaf de praz & Prince Ştirbey Crâmpoşie

Chiar dacă nu este, reţeta lui Costăchel pare olteneasca get-beget. În consecinţă voi propune la pilaful de praz o Crâmpoşie de Ştirbey – prinţul vinurilor […]

Learn More