Nova Zagora – un mic orăşel din sud-estul Bulgariei – şi-a câştigat o binemeritată notorietate datorită podgoriilor care-l înconjoară. De aici, mai precis din împrejurimile satului Elenovo, provine şi vinul de azi. Avem de-a face cu un Sauvignon Blanc proaspăt, care se exprimă direct, fără fasoane şi ocolişuri. Culoarea, galben deschis cu tentă verzuie, trădează tinereţea vinului, iar nasul este intens, cu ardei verde şi soc. Corpul e delicat şi onctuos, cu aciditate medie şi alcool bine integrat. Gustativ, predomină fructele tropicale, caisele verzi şi merele pârguite. Postgustul este lung, citric, cu accente minerale şi note dulci-amărui pe final. Un vin de conversaţie dar şi de gastronomie, lejer, de cursă lungă.
